甘薯茎叶青汁粉产品精加工生产

       “西蒙1号（Simon I）”甘薯是巴西联邦国立农科大学西蒙教授发现的一种具有独特降糖功效作用的药用甘薯。甘薯茎叶青汁粉产品是以新鲜、优质的“西蒙1号”甘薯的茎叶为原料，采用“护色灭酶结合低温干燥”制粉技术加工而成的一种色泽翠绿、富含多种营养与功能成分的粉末状制品。

       产品色泽翠绿，冲调稳定性佳，且富含蛋白、多酚、维生素、矿物元素等营养与功能成分，体外实验表明，青汁粉产品能抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，调控血糖波动幅度，效果优于阿卡波糖。动物实验证实，该产品能有效改善糖尿病小鼠葡萄糖代谢和胰岛素抵抗，具有良好的降血糖功效，其效果显著优于二甲双胍降糖。目前该产品已实现商品化生产。

       技术成果申请国家发明专利5项，发表学术论文7篇。