马铃薯米制品类主食系列产品

1.成果简介
      本成果以优质马铃薯和稻米为主要原料，采用螺杆差数定量输送、磨盘啮合挤出一步成型、连续化精准定量挤丝、中温高湿多阶段干燥等关键核心专利技术成功研发出马铃薯米粉、年糕、粘豆包、汤圆等马铃薯米制品类主食系列产品，具有可煮可泡、可炒可拌，食用便利，口感Q弹爽滑等特点，是餐桌上一道崭新的健康主食。

2.收益分析

      以年产0.8万吨马铃薯米粉为例，投入3500万元，年产0.8万吨，产值1.3亿元，预计投资回收期为2.1年。

3.知识产权
      该成果获国家发明专利13件，获农业行业标准1项。作为核心成果获神农中华农业科技科研成果一等奖1项，中国农业科学院科学技术成果杰出创新奖1项。

4.团队介绍
      马铃薯绿色加工理论与技术团队，负责人胡宏海研究员。团队围绕马铃薯加工原料品质特性与适宜性评价、品质形成机制与调控、绿色高效加工关键技术、新产品创制与营养健康功能解析等开展研究，构建专用原料品质指标与评价方法，阐明中式马铃薯主食等新产品品质形成机理，突破粘度大、成型难、不耐煮等技术瓶颈，成功研发5大类中式马铃薯主食产品200余种，创制马铃薯主食加工专用装备10余台套，创建20余条示范生产线，为马铃薯多途径、多样化消费提供了技术支撑。获授权国家发明专利40余项；制定行业标准4项；获科技奖励7项，其中省部级奖励一等奖2项、中国专利优秀奖1项。