高档果蔬NFC汁

发布日期:2020-04-08 10:03:17    来源:unknown    作者 :unknown    浏览量:93
unknown unknown 2020-04-08 10:03:17
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1、成果简介

    高档果蔬NFC汁,采用最先进的生产工艺,生产NFC果蔬汁(橙汁、芒果汁、蔬菜汁、混合汁等),产品营养成分得到最大保留,具有营养价值高、风味独特等优势,是传统果蔬汁产品的换代产品,在高档果蔬汁市场具有很大潜力和竞争优势。

2、特点及适用性

    生产过程实现全机械化和标准化,保证产品的安全性和质量稳定性;采用最新的杀菌(减菌)技术,既最大保护营养活性物质,又延长产品保质期;产品可以是单纯的橙汁、芒果汁、番茄汁、芹菜汁,也可以是复配汁;相比同类产品,本产品商品性最好,最不易分层、色变。

 

3、收益分析

    该技术产品适用于果蔬加工企业和电商销售公司。以1000吨生产规模为计,设备投入1500万元,产值4000万元,预计3年收回成本。

 

4、知识产权

    已申请国家发明专利6项。

 

5、团队介绍

    郑金铠团队,该团队致力于果蔬精深加工、新型功能食品的开发创制及其营养健康研究,共发表高水平学术论文56篇,其中SCI收录52篇,累计影响因子252,累计引用1400余次;申请国家专利29项,其中已授权10项;主编《现代果蔬加工无废弃开发技术与应用》书籍1部;完成8大类果蔬来源功能食品与保健品的工艺设计,研发20余种营养健康产品。

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