高档果蔬NFC汁

1、成果简介

    高档果蔬NFC汁，采用最先进的生产工艺，生产NFC果蔬汁（橙汁、芒果汁、蔬菜汁、混合汁等），产品营养成分得到最大保留，具有营养价值高、风味独特等优势，是传统果蔬汁产品的换代产品，在高档果蔬汁市场具有很大潜力和竞争优势。

2、特点及适用性

    生产过程实现全机械化和标准化，保证产品的安全性和质量稳定性；采用最新的杀菌（减菌）技术，既最大保护营养活性物质，又延长产品保质期；产品可以是单纯的橙汁、芒果汁、番茄汁、芹菜汁，也可以是复配汁；相比同类产品，本产品商品性最好，最不易分层、色变。

3、收益分析

    该技术产品适用于果蔬加工企业和电商销售公司。以1000吨生产规模为计，设备投入1500万元，产值4000万元，预计3年收回成本。

4、知识产权

    已申请国家发明专利6项。

5、团队介绍

    郑金铠团队，该团队致力于果蔬精深加工、新型功能食品的开发创制及其营养健康研究，共发表高水平学术论文56篇，其中SCI收录52篇，累计影响因子252，累计引用1400余次；申请国家专利29项，其中已授权10项；主编《现代果蔬加工无废弃开发技术与应用》书籍1部；完成8大类果蔬来源功能食品与保健品的工艺设计，研发20余种营养健康产品。