一种双孢菇的气调保鲜方法

专利号

    ZL2016102066661

专利名称

    一种双孢菇的气调保鲜方法

专利完成人

    王志东;林琼;路媛媛;张洁;刘伟;关文强;解新方

专利简介

    本发明公开了一种双孢菇的气调保鲜方法，其包括：步骤一，将新鲜的双孢菇用含95％-100％CO2的气调包装盒密闭包装，之后转移到4℃的贮藏室内储藏12-24h；步骤二，在所述气调包装盒上打孔，将盒内气体放出，继续贮藏。本发明所述双孢菇的气调保鲜方法操作简单，使用方便，经该方法处理过的双孢菇在低温储藏过程中，可以抑制双孢菇褐化和品质下降，安全有效延长双孢菇的货架期。