专利号
ZL2015102528562
专利名称
一种花生蛋白纳米颗粒及其制备方法
专利完成人
王强;石爱民;刘红芝;陈雪;刘丽;胡晖
专利简介
本发明公开了一种花生蛋白纳米颗粒的制备方法,该方法包括步骤:配制花生蛋白溶液,碱处理,热处理,冷却,向得到的改性花生蛋白溶液中添加金属离子,充分反应后得到花生蛋白纳米颗粒溶液,将得到的花生蛋白纳米颗粒溶液进行脱盐处理,干燥,即得固体花生蛋白纳米颗粒。本发明花生蛋白纳米颗粒的制备方法工艺操作简单,无需特殊设备,且制备过程中未涉及有机试剂,适宜工业化生产。本发明方法制备得到花生蛋白纳米颗粒呈球形且圆整度好,不粘连,粒径范围为10-700nm。