一种调理烧烤羊排的方法

发布日期:2020-09-10 14:08:32   浏览量 :1477
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1477

专利号:

      ZL2013104569110

专利名称:

      一种调理烧烤羊排的方法

专利完成人:

      张德权;陈丽;高远;陈旭华;饶伟丽;王振宇;张春晖;李欣;刘岳

专利简介:

      本发明涉及肉制品处理技术领域,尤其涉及一种调理烧烤羊排的方法,包括:步骤一、将选取的活羊屠宰、排酸后进行分割,得到单骨羊排;步骤二、将烧烤调味料以重量比1:1~2的比例溶于水中混匀,得到烧烤调味料腌制液;步骤三、将步骤一中得到的单骨羊排以重量比100:10~15加入步骤二得到的烧烤调味料腌制液中,搅拌均匀后,在0~4℃的温度下腌制2.5~3.5h;步骤四、将步骤三中腌制好的单骨羊排进行气调包装;步骤五、将步骤四中腌制好的单骨羊排进行烤制。本发明所述的方法延长了调理烧烤羊排的货架期,丰富了产品的种类,改善了产品的口味。

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