一种肉制品的干燥方法

发布日期:2020-11-06 14:03:35   浏览量 :1613
发布日期:2020-11-06 14:03:35  
1613

专利号

      ZL201310339931X

专利名称

      一种肉制品的干燥方法

专利完成人

      张春晖;谢小雷;李侠;贾伟;王春青;王兆进

专利简介

      本发明涉及肉制品处理技术领域,尤其涉及一种肉制品的干燥方法,包括:步骤一、将原料肉清洗干净,并切割成肉条腌制;步骤二、将腌制好的肉条放入干燥箱中,采用6.1~6.3μm远红外与2.8~3.3μm中红外共同辐射加热,控制干燥箱内温度为70℃,热风风速为1m/s,直至肉条的湿基含水量为60%;步骤三、继续采用6.1~6.3μm远红外与2.8~3.3μm中红外共同辐射加热,将干燥箱内的温度控制为60℃,热风风速为1m/s,直至肉条的湿基含水量为40%,得到干燥的肉制品。本发明提供了一种低能耗、高效率、无污染、品质稳定的肉制品的干燥方法。

应用效果

      该方法能有效增加肉制品的干燥效率和品质稳定性,借助远红外和中红外辐射加热技术,提高干燥速度提高1倍,该方法比传统热风干燥节能30%。

投资周期

      该方法所需设备投资50万元,固定资产投资40万元。按照预定设计满载运转,结合当前产品市场定价,预计年度增收50余万元,投资回收期约1年。

Copyright © 2010 中国农业网络电视 电话:010-59195293 010-66117652 All Rights Reserved
地址:农业部北办公区16/18/20号楼 农业部农村经济研究中心南楼
投诉建议及业务电话:010-66067899 010-66167899