一种检测调制乳中酵母β-葡聚糖含量的方法

发布日期:2020-11-24 13:23:33   浏览量 :847
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专利号

ZL2016107111998

专利名称

一种检测调制乳中酵母β-葡聚糖含量的方法

专利完成人

刘红芝;王强;焦博;胡晖;郭亚龙;

盛晓静;刘丽;石爱民

专利简介

      本发明涉及食品检测技术领域,尤其涉及一种检测调制乳中酵母β-葡聚糖含量的方法,该方法以水为溶剂对待测调制乳样品进行洗涤以除去干扰糖类,然后进行酸水解处理,最后采用GOPOD酶法显色、紫外-可见光分光光度法测定待测样品的吸光值,然后利用酸处理后的葡萄糖标准曲线和C=[(Ax-A0)-b]*1/a*c*0.9*1/m公式计算得到调制乳中β-葡聚糖的含量。该方法具有样品预处理简单,葡萄糖损失小,操作简便,准确性好,精密度高,成本低廉的优势。

应用场景

      本专利克服现有检测技术中选择性差、准确性低、 操作繁杂和仪器昂贵等不足, 排除调制乳中糖类食品添加剂对测定结果的影响。是准确性好、精密度高且操作简便、成本低廉,适于在实验室推广应用的检测调制乳中酵母β-葡聚糖含量的新方法。

应用效果及投资周期

      本专利测定方法操作简单,成本低廉且结果稳定,适合在常规实验室推广应用。本方法检测的最小添加量为50mg/kg, 此时回收率达到80% 以上, RSD值为3.8% , 在低添加量时表现出良好的准确性和精密度。投资周期2-3年。

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