专利号
ZL2011101901675
专利名称
一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法
专利完成人
木泰华;陈井旺;梅新
专利简介
本发明公开了一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法。该方法包括下述步骤:1)将薯类淀粉加工废液离心,使废液中淀粉含量降低到0.17%及以下,得到薯类蛋白液;2)将所述薯类蛋白液预热至45-55℃,然后在蒸汽的作用下加热至不低于80℃,使薯类蛋白受热凝集成絮状物,冷却,得到薯类蛋白悬浮液;3)使所述薯类蛋白悬浮液中的絮状蛋白和清液分离,得到蛋白。所获得的薯类蛋白纯度高、杂质少,加工中不添加任何化学物质,食用安全可靠。该法回收了残留在废液中的薯类淀粉,并完成了薯类淀粉加工废液的分离、提取,实现薯类淀粉加工废弃物的综合利用,增加产品附加值。同时采用目前市场已有的食品机械生产薯类蛋白,提取工艺简单、易操作,且易于工厂化生产。
应用场景
通过本技术可使薯类淀粉加工废液中蛋白质含量由1.5%-2.0%降低至0.1%左右,并使废液中BOD和COD大幅度降低。因此,特别适合在薯类淀粉加工企业推广应用,在实现增加产品附加值的同时,有效地缓解因废液排放造成的环境污染。
此外,采用本技术得到的薯类蛋白粉纯度高于60%,富含人体必需的8种氨基酸,具有潜在的抵抗肥胖、调节血脂血压、增强免疫力、抗氧化及抗癌等功效,可作为营养增补剂或抗氧化剂应用于保健品加工中;也可作为乳化剂、凝胶剂、起泡剂等用于食品工业。
应用效果及投资周期
以日处理淀粉加工废液60吨、日产食品级蛋白粉600公斤进行计算,年生产周期100天,厂房、设备等总投资费用约900万元,产品价格按300元/公斤计算,年产值约1800万元,年利润达450万元,2-2.5年可获得收益。