一种辅助鉴别梨产地的方法

发布日期:2021-01-05 13:06:14   浏览量 :1300
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专利号:

      ZL2013103465896

专利名称:

      一种辅助鉴别梨产地的方法

专利完成人:

      郭波莉;夏之云;魏益民;魏帅

专利简介:

      本发明公开了一种辅助鉴别梨产地的方法。本发明包括如下步骤:(1)从河北、安徽和北京中任一地域采集梨样品;(2)将梨样品去皮后进行冷冻干燥;(3)向经冷冻干燥后的梨样品中加入水,并在密封和20℃~25℃的条件下放置;然后使用电子鼻采集梨样品产生的香气,并测定香气中氮氧化合物、氨水、芳香成分、氢气、甲烷、硫化物、有机硫化物和烷烃的电子鼻传感器响应值,按判别模型(1)~(3)即可得到Y河北、Y安徽和Y北京,则梨样品来源于Y河北、Y安徽和Y北京中数值最大的地域。本发明利用电子鼻,快速测定梨样品的香气成分,可获得不同产地来源梨样品的香气成分指纹特征,并建立基于电子鼻的不同产地梨的判别模型。可重复性高、可操作性强,具有经济、简便、实用的优点。

应用场景:

      利用大数据、互联网可实现远程登录,在线实时、快速鉴别出梨的产地,适用于食品加工企业、电商销售企业等对名、优、特及地理标志产品和原料的甄选。

应用效果及投资周期:

      本技术快速、方便、经济实用,对梨产地的正确判别率可达到85%以上,应用前景广阔。

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