一种辣木天然有机钙及其制备方法

发布日期:2021-02-19 13:40:59   浏览量 :1414
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专利号

      ZL201710719161.X

专利名称

      一种辣木天然有机钙及其制备方法

专利完成人

      田洋、盛军、陶亮、戴天浥、解静、代佳和、彭磊、史崇颖

专利权所有人

      本发明以辣木叶为主要原材料,通过混合微生物分阶段发酵,所述混合微生物为乳酸菌和酵母菌,发酵过程能够降解辣木成分从而提取辣木中的天然水溶性钙;利用不同微生物发酵的共生作用及发酵特性将辣木中的大分子蛋白、糖类进一步降解得到多肽、氨基酸、有机酸等,其多肽分子链上羧基、氨基等可与钙离子结合,改变辣木钙的赋存形态,增加小肠吸收速率,提高其生物利用度,增加骨密度。

应用场景及效果

      本发明提供的辣木天然有机钙具有高溶解性,受酸度和温度的影响较小,可以在小肠的中性和碱性 环境中保证钙的溶解状态以及促进肠壁吸收,冷冻干燥技术最大限度保留多肽、氨基酸等生物活性,将辣木冻干粉与天然甜橙粉、蛋白糖、木糖醇、大豆卵磷脂等辅料混匀制得辣木有机钙产品感官品质较好,且具有一定的促进骨吸收的作用。

投资规模与周期

      对于食品生产企业,在有土地和厂房条件下,投资180万以内,半年至一年内即可调试完成,并投产加工。
微生物
作用
辣木
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