提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉及制备方法

发布日期：2021-05-19 13:53:26 浏览量：1331

发布日期：2021-05-19 13:53:26

1331

专利号

ZL2016101216125

专利名称

提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉及制备方法

专利完成人

毕金峰;刘璇;陈芹芹;吴昕烨;易建勇;周沫

专利权所有人

中国农业科学院农产品加工研究所

专利简介

本发明提供一种提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉，其包括按重量份计的以下组分：油脂15-25份，乳化剂0.3-0.8份，壁材25-50份，稳定剂0.5-1份，葡萄糖粉10-20份，和食盐1.5-6份，稳定性和流动性好，便于包装、运输和应用，并能够显著提高果蔬中类胡萝卜素的生物利用率，可以替代传统脱水果蔬调味料，也可作为果蔬佐餐调味料、其他果蔬制品调味粉。本发明还提供一种该调味粉的制备方法，该制备方法工艺简单。

生物

专利

果蔬

类胡萝卜素

上一篇 : 农业农村部与甘肃省签署合作框架协议共同推进现代丝路寒旱农业建设

下一篇 : 新疆：打造经济高质量发展重要增长极

扫一扫在手机上阅读

看了又看

唐仁健会见希腊农村发展和食品部部长阿夫耶纳基斯

农业农村部召开干部大会强调深入学习贯彻习近平总书记重要讲话和全国两会精神扎实有力做好农业农村重点工作

农业农村部党组召开会议传达学习习近平总书记在全国两会上的重要讲话和全国两会精神

传承中华文明助力三农发展 ——办公厅、农展馆联合开展主题联学活动