一种小麦苗全粉的制备工艺

发布日期:2021-07-09 14:29:42   来源 : 农业农村部网    作者 :admin    浏览量 :1138
admin 农业农村部网 发布日期:2021-07-09 14:29:42  
1138
专利号

ZL201710328532.1


专利名称


一种小麦苗全粉的制备工艺


专利完成人


张康逸,温青玉,盛威,杨妍,康志敏,高玲玲,杨帆

专利权所有人


河南省农业科学院


专利简介


本项目实现了保护小麦苗的色泽、风味及营养,解决加工过程中的温控及能耗问题,操作工序简单,加工时间短,能耗少。以生产方式连续化,生产效率、效益最大化和操作可控化、产品稳定化为原则,形成了设备、工艺和质控三位一体的质量安全控制有机体系,实现小麦苗加工的效率提升,保障质量品质稳定和食用安全性。

应用场景及效果


本专利适用于代餐粉、液体饮料、面制品等食品加工。获得的小麦苗全粉产品,具有良好的色泽、风味、分散性及稳定性,最大限度保留了小麦苗粉原有的营养、风味、色泽和口感,是一款全营养、可全利用的小麦苗粉。

投资规模与周期


投资100-500万元,车间面积100平米以上;年产能力为3000吨,投资周期1年。

加工
工艺
专利
麦苗
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