一种油莎豆软质奶酪的制备方法

发布日期：2021-09-13 15:36:41 来源：农业农村部网作者：admin 浏览量：1670

admin 农业农村部网发布日期：2021-09-13 15:36:41

1670

专利号

ZL201410292227.8

专利名称

一种油莎豆软质奶酪的制备方法

专利完成人

李宇辉;王俊钢;金新文;刘成江;郭安民;吴洪斌;赵文娟;贾文婷;宋方圆;杨慧;张强

专利权所有人

新疆农垦科学院

专利简介

发明涉及一种软质奶酪产品的制备方法，尤其是一种油莎豆软质奶酪产品的制备方法。一种油莎豆软质奶酪的制备方法，其特征在于主要包括以下工艺步骤：牛奶油莎豆汁的制备；混合乳标准化；混合乳杀菌；接种酵母菌一次发酵；发酵乳灭菌；接种乳酸菌二次发酵；凝乳；切割、排乳清；压榨成型；紫外风干；包装、成熟。本发明工艺简单、操作方便且经济实用，能有效利用油莎豆的中药特性，是一种可大大增加营养成份的消化吸收率、口感香醇的油莎豆软质奶酪的制备方法。

工艺

专利

制备

莎豆

上一篇 : “社企对接助发展农民合作社庆丰收”专场活动举办

下一篇 : 第五届中国-东盟农业合作论坛在南宁召开

扫一扫在手机上阅读

看了又看

农业农村部召开常务会议传达学习国务院第三次全体会议精神

农业农村部党组召开会议学习《习近平总书记田间地头话农事》研究部署当前粮食生产重点工作

农业农村部党组召开会议传达学习习近平总书记在全国两会上的重要讲话和全国两会精神

农业农村部部署2024年畜牧兽医工作