一种制备解酒饮料的方法

发布日期:2022-02-22 10:46:04   来源 : 农业农村部网    作者 :admin    浏览量 :395
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专利号

ZL2013106829930

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专利名称

一种制备解酒饮料的方法

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专利完成人

方芳;王凤忠;范蓓;詹斌

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专利简介

      本发明公开了一种制备解酒饮料的方法,该方法包括如下步骤:(1)将葛根、葛花、枳椇子、甘草、乌梅和菊花混合,得到植物混合物;(2)将所述植物混合物用水煮沸提取,得到植物水提液;(3)将植物水提液与黑蜂蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、维生素C、维生素B1和维生素B6,以及余量的水和/或辅料混合,得到混合后的物料;(4)在所述混合后的物料中加入中温α-淀粉酶、来自曲霉的酸性蛋白酶和果胶酶并进行酶解,然后加热灭酶,得到灭酶后的物料。通过上述技术方案,本发明能够有效的避免所述解酒饮料中沉淀的产生,所述解酒饮料能够在3个月以上的货架期中维持澄清状态。

饮料
物料
混合
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